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李沅堉指出，「開飯川食堂」10號店選址桃園市別具意義，因為開創時承襲瞭桃園福利川菜餐廳超過40年的正統手藝，如今多道特色菜更居家照護床價格兼具傳統、創新，設計風格也爭食年輕世代「大餅」，福利川菜就發源於桃園市，正是饗賓餐飲事業「起傢厝」。
李沅堉舉例「流口水雞」，是以特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油，味蕾層次豐富，為饕客必嚐美味；「翻滾吧！肥腸」，則是喜愛麻辣口感的最愛；「麻婆燒豆腐」以特選的四川郫縣豆瓣醬為調味基底，加入陳年老酒與秘製甜麵醬拌炒，製成新版麻婆醬汁。
李沅堉強調，「開飯川食堂」今年積極展店，繼1月插旗臺中商圈的大遠百，落腳中壢的10號店更是重要的裡程碑，代表創立品牌經過數年的時間累積能量，已經獲得瞭一定程度的市場肯定，11月將在遠東百貨板橋中山店營業。
除瞭福利川菜餐廳在桃園市「起傢厝」有兩傢，饗賓餐飲業事旗下5個品牌饗食天堂、開飯川食堂、果然匯蔬食宴、饗泰多、朵頤排餐館已佈局全臺共26傢。
李沅堉說，饗賓餐飲事業源於70年代桃園人共同的飲食記憶「福利川菜餐廳」，明年再添新品牌「饗饗」，主要訴求高單價自助餐。
(工商時報)
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